Laska wanilii ma niezwykle aromatyczny zapach i dodaje czaru nawet najbardziej banalnym deserom, takim jak kremy, ciastka czy desery. Tłumi gorycz, dodaje urody potrawom oraz łagodzi smak przypraw.

Producenci wykorzystują laskę wanilii również w perfumach, w zapachu tytoniu czy świec. Jest to jedna z najdroższych przypraw świata.

Przechowywanie laski wanilii
Wanilię należy przechowywać w hermetycznych opakowaniach, a także szczelnie zamkniętych słoikach czy plastikowych torebkach. Tak zamkniętą laskę wanilii należy umieścić w miejscu, gdzie jest ciemno i chłodno.

Wanilię można przechowywać także zanurzoną w wódce, dzięki temu nasz alkohol zyska waniliowy smak.

Wydobywanie smaku i aromatu
Laskę wanilii należy delikatnie przeciąć, a następnie wyskrobać z niej nasionka. Można je dodać do sypkich produktów i wymieszać.

Pozostałą cześć z laski absolutnie nie należy wyrzucać, tylko przełożyć do czystego i suchego słoika i zasypać cukrem kryształem. Takim sposobem w ciągu dwóch tygodni uzyska się domowej roboty cukier waniliowy.

Laski wanilii szybko się suszą, dlatego nie należy robić dużych zapasów, bo zeschną. Jeżeli jednak tak się stanie, może ona odzyskać swą sprężystość dzięki kąpieli wodnej. W tym celu należy laskę wanilii zwinąć w nasączony wodą ręcznik papierowy i gotować przez dwie minuty nad parą wodną.

Wanilia a medycyna
Wanilia w XIX wieku była stosowana jako lek i można ją było znaleźć przeważnie tylko w aptekach. Uważano, że zwiększa ona popęd płciowy. Była także używana jako środek rozgrzewający, orzeźwiający, pobudzający, wzmacniający oraz moczopędny. Medycyna naturalna uznaje właściwości antyseptyczne oraz pobudzające wanilii.

Ciekawostka
Wanilia może także nam zaszkodzić. Jest w niej wyczuwalny zapach żywicy benzoesowej, który zbyt długo wdychany, może powodować bóle głowy. Pracownicy pracujący na plantacji wanilii, padają ofiarą tzw. wanilizmu. Jego objawem jest pokrzywka, bóle głowy czy rumień.

Warto zaopatrzyć się w wanilię i dodawać ją do deserów, czy jako przyprawę. Wzbogaci aromat potraw i słodkości. Laska wanilii dostępna jest pod adresem https://www.aledobre.pl/599,Laska_wanilii_1_sztuka_Manufaktura_Smaku.html